芋艿蒸熟去皮，捣成泥
我用的是这个压泥神器，做土豆泥紫薯泥各种泥都很方便
五花肉切丁，喜欢吃肉不怕胖的宝可以多放点肉
加入肉丁和红薯淀粉（我这个淀粉是我婆婆自己种的红薯找人加工的），一般超市买的红薯粉都可以用
加入40克水用刮刀翻拌至看不到干粉
加入3勺半的盐和适量酱油
我用的是这种宜家买的调味瓶里的小勺，3勺半
有点粘不要徒手，更不要用一次性手套，不然会粘到你怀疑人生，用筷子或者勺子一坨一坨均匀的装盘
我用的是这种蒸箱，蒸30分钟，用锅的话也差不多时间
蒸好开吃！
根据自己喜好调个蘸料，一般放生抽，葱，醋，鸡精，小米辣！
吃不完的肉圆可以放冰箱，第二天切片炒大白菜或者青椒又是一道美食
配方可以调整，比如说加块豆腐或者白萝卜，加了豆腐就可以不用加水，因为豆腐里有很多水份！我家里有一堆爸爸种的没吃完的芋艿，我是为了消耗所以芋艿用的比较多，如果加了其他的就可以减少芋艿