面粉加水加黄油和面，和好后盖上保鲜膜醒面20分钟。（爱吃甜的可加点白糖）
把面擀平，刷上油酥，卷成长条，平分成约3g的小块，两头捏住揉圆擀成圆形面皮。 油酥做法：黄油烧热倒入少量面粉中，搅匀。
板栗捣成沫，加入奶，揉成小球。放在面皮上包上压扁。
放在平底锅中小火煎熟即可。