茄炒粉

粉条提前泡好。

茄子切丝，盐腌一会，然后用水冲淘干净。

油烧热，茄子下锅，炒软。（此时可放入臊子肉片）

加入葱蒜苗蒜片

放入泡好的粉条，放适量生抽、花椒面、盐。