青花椒豆腐鱼

准备好主要食材。 我用的是切好的黑鱼片，也可以用龙利鱼或者其它鱼片。

鱼肉中加青花椒椒盐和料酒腌制五分钟。

再加入白胡椒粉和淀粉。

抓拌均匀，腌制十分钟。

炒锅放油，下入小葱段、香菜、洋葱丝、尖椒、生姜。

用小火将蔬菜里的水份炒干，调料的香味炒出来。

加热水熬煮10分钟。

用漏勺把香料蔬菜捞出。

豆腐切块下入汤中。

加入白胡椒粉、盐和鸡精调味。

煮开后下入鱼片，煮两分钟后关火。

将豆腐鱼盛在容器中。

摆上葱花和小米辣。

准备炸青花椒油。味好美青花椒颗粒饱满，味道浓郁特别香。

把青花椒放入锅里，倒油。 油热后，将青花椒粒捞出不用。

把热的青花椒油浇在上面就可以了。