眉豆粄

眉豆提前一晚上浸泡。

倒入高压锅，加少许盐，加入一指甲盖高的水，上汽后压15分钟，倒出沥水备用

马蹄，削皮，用刀背拍碎，切碎，不要用料理机打碎，口感不好

香菇去蒂，洗净切碎

红萝卜削皮切碎，准备蒜末

叉烧切碎。

香菇比较难熟透，锅中加油，先炒熟香菇。

依次加入蒜末，叉烧，眉豆，盐，蚝油，胡椒粉，炒匀，最后加1勺糯米粉（糯米粉可以让馅料粘住饼皮），炒匀，装盘

拌入葱末。

糯米粉逐渐加入滚烫的开水，用筷子搅拌成团。

取一小坨

捏成中间空的小碗状。

加入一大勺馅料，封口

倒过来放置

蒸锅水开后开始计算时间，蒸15分钟。

皮薄馅多。

粉粉的豆豆。