原料图
带骨牛排切成大块
这是使用的香料，丁香和陈皮不要多加，会苦
牛排先冷水下锅焯水
煮10min去除血沫
之后捞出备用
找一个大锅放入牛排、对半切开的西红柿、洋葱、整头不去皮的大蒜、冰糖、姜片、香料包、广东米酒等
烧开后转最小火慢慢加热（为了汤清，一定不要剧烈沸腾），煮90min
萝卜切滚刀块后放入清水中，加入4粒冰糖去除臭味，不盖锅盖，煮30min
90min后基本就煮好了
捞出所有配料和香料
煮好的萝卜垫底
上面放入煮好的牛排
把清汤转移进去，覆盖所有食材，加盐调味煮30min
半小时后就可以吃啦～～～ 汤头很鲜美清甜的
1，为了汤头清澈，一定不要剧烈沸腾； 2，西红柿、洋葱和大蒜的作用都是为汤底增加清甜的味道的，一定不要猛火煮散，最后煮完应该还是完整的～