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原汁炖牛肉
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作者：
新八号
用料
原汁炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腩切块。不能太小块，因为牛肉煮完会缩
步骤 2
锅中加入冷水、八角、花椒粒、牛肉，烧开至血沫析出。焯好后，滤去水分、八角、花椒粒。
步骤 3
锅中起油，爆香葱花，放入控干水分的牛肉，翻炒，放入姜片
步骤 4
倒入料酒、酱油，香叶，翻炒，至牛肉飘出香味、锅中没有水分
步骤 5
炒好的牛肉倒入电压力锅，加入开水，一定得是开水，千万不要倒凉水
步骤 6
电高压锅，选择炖牛肉模式
步骤 7
炖牛肉期间，白萝卜切小块，洗净，控干水分
步骤 8
炖煮到时间后，电高压锅放气泄压，打开锅盖。撇去汤表面的浮油，然后再放入白萝卜，撇去浮油，汤汁更清爽
步骤 9
电高压锅选择煲汤模式，压力升高开始计时后，5分钟即可
步骤 10
撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾、香味扑鼻的原汁炖牛肉汤就做好咯。 享用的时候，可以依个人口味，加入盐、味精、白胡椒粉
原汁炖牛肉的小贴士
1，冷水焯牛肉；2，撇去汤表面的浮油；3，加开水，切忌加凉水
菜谱创建时间：2021-11-27 22:04:24
