将六个公鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
将1.5克面碱用少许温水化开
将面碱水倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌至完全融合，盘中刷油，这一步一定要做，这是为了方便后期脱模，将鸡蛋液过滤到盘中，撇去浮末，盖上一层保鲜膜，将保鲜膜用牙签扎几个眼
水开上锅蒸十分钟左右，根据鸡蛋量的多少，可适当将时间延长，观察鸡蛋慢慢变成青色，关火稍微焖几分钟即可
根据个人爱好口味烹制，我喜欢油煎一下，然后加入烧烤料，跟烧烤店一样的味道