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阿胶糕
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作者：
两千金麻麻9516
用料
阿胶糕的做法步骤
步骤 1
一斤阿胶块敲碎，放入盆中
步骤 2
倒入1000毫升黄酒，氧化48－72小时，中途记得搅拌
步骤 3
这是泡了72小时后的阿胶，基本上都是软的了，只要没有硬芯儿就可以了
步骤 4
泡好的阿胶加入冰糖，小火熬制融化，再开中小火熬制冒泡，中途要不停地搅拌
步骤 5
冒泡后继续开中小火熬制，直到粘稠状，再到挂旗。挂旗具体看视频，冒泡到挂旗这个需要一小段时间，一定要有耐心，(大概30分钟左右)中途不停搅拌
步骤 6
挂旗后，关火，先放入红枣搅拌
步骤 7
再放入核桃搅拌，搅拌没技巧，只要翻扮均匀就可以
步骤 8
最后放入黑芝麻和枸杞，黑芝麻可以分次倒入，到这个时候，考验臂力的时候到了，这时会非常的难搅拌，坚持，搅拌搅拌
步骤 9
搅拌好后放入定型盘，用手使劲按压实，再用擀面杖擀平，定型一个晚上，我是下午熬制，第二天早起切片
步骤 10
开切，很完美！
步骤 11
每天早晚各一片！美容养颜，补气血！
阿胶糕的小贴士
.如果喜欢吃甜的，冰糖可以适当加量，糖尿病人可以换成木糖醇
菜谱创建时间：2021-11-28 23:22:47
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