简单快手的爽口小菜～腌萝卜

1.首先，我们先选择两根新鲜的白萝卜，一定要新鲜的，腌出来口感才会脆。用清水清洗干净，我没有去皮，没有去皮腌制后的萝卜口感会带有嚼劲。把清洗干净的白萝卜一分为四，切成硬币厚的薄片，也不要太薄啦。

2.全部切好后，装盆，撒上白砂糖1，翻拌均匀，腌制2小时。

3.用糖腌制的白萝卜，会出好多汁水，倒掉汁水。

4.开始调调料汁：将蒜切片或者切丁，小米辣切小段，姜切丝。放入碗中，倒入适量的陈醋，生抽，白砂糖2，少量盐，搅拌均匀。然后倒入控了水的白萝卜中，继续拌匀，盖上保鲜膜或倒入玻璃瓶密封，入冰箱冷藏一夜或两三天，入味！以上所有配料均可根据个人口味增减调整。

5.加入调料翻拌好的样子。