五花肉切薄片，依次加入适量生粉、酱油、老抽、蚝油腌10分钟。
蒜苗洗净，用菜刀将蒜苗头头的部位拍扁，打斜切成段备用。
锅烧红后加入适量油，油热后倒入腌好的五花肉翻炒至7成熟。
加入蒜苗翻炒，再加适量盐炒熟。