桃花酥

所有材料称在一起；

揉至表面光滑出膜，盖上保鲜膜松弛10分钟；

油酥部分，先把200克低粉和230克猪油混合，揉成团（也可包上保鲜膜冷藏10-20分钟）；

面皮分成12克一个，油酥分成8克一个，豆沙馅分成10克一个，搓圆，盖上保鲜膜备用；

第一擀：取一个面皮团，擀成中间厚边上薄，包入油酥，收口，擀成牛舌状卷起来（从中间往两边擀，注意不要擀破皮哦）；

卷好一个一个排好队，盖上保鲜膜；

第二擀：从刚刚擀好的第一个开始，再次擀成长条卷起来（依然是从中间往两边擀，不要擀破皮），卷好后盖上保鲜膜；

还是从做好的第一个开始操作，中间用食指指腹压一下，两边往中间收，擀成中间厚边上薄的饼皮，包上豆沙，收口，包起来的时候注意用手的虎口位置往里收，收口要捏紧、捏紧、再捏紧；

收口朝下，用掌心压扁，用刀均匀切成五等分（注意要留出花心的位置），用大拇指和食指捏出花瓣形状🌸；

用小刀在花瓣靠近花心处轻轻的划两刀（割出花蕊），注意力度哈，这个时候可以预热烤箱啦；

用小小勺蘸少许鸡蛋液，点在花心上，撒上少许芝麻粒装饰；

提前预热烤箱，上火210℃下火180℃，烤12分钟（8分钟左右调头接着烤）。