黄瓜切片，洋葱切片掰圈，加入盐腌出水
冷水下锅土豆，鸡蛋，煮七分半（此时刚好是流心蛋） 土豆方便去皮
土豆切小块上锅蒸熟，和鸡蛋，生抽，耗油，黑胡椒粉搅拌均匀，捣碎成泥
加入杀好水分的黄瓜，洋葱，拌匀
洗净的秋葵焯水，切片点缀