茶树菌和五花肉最配，肥肉次之。但我更想要的一款配料却是——大蒜叶。可惜家里只有大葱了，以前都是吃的干锅做法，酒精炉慢慢的煨。
菌菇类单独烹饪，虽鲜但寡淡，有了肥油的加持，完全是另一种口感。自己在家试了很多次，发现只要把茶树菇泡发了，做起来基本毫无难度，切记放水焖一焖。 喜欢辣椒？喜欢大蒜叶？蒜瓣？统统可以放。哪怕是加一把小葱段，都会有不一样的风味。
热锅冷油，肥肉煸出油
肥肉金黄，放瘦肉炒一下，变色马上捞上来备用
锅内余油烧热，放入茶树菇和红椒翻炒
加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟
稍微收去水分，放入炒好的肉
生抽、酱油、盐
大葱，拌匀起锅
盛饭开吃
1、茶树菇一定要泡发，不然咬不动，冷水久泡或者高压锅压一下； 2、佐料我喜欢大蒜叶，辣椒、大葱、蒜瓣都可以，看个人口味； 3、五花肉比肥瘦肉更香。