鸡爪一切二，洗干净焯水，撇去浮沫，加料酒、八角、桂皮、香叶，葱和姜一起煮10分钟，关火留着备用
大肉蟹一只 本来定了梭子蟹，无奈没货，就用大肉蟹凑合 这大肉蟹太机警，我一靠近就抬起身子看我
先给他翻身，从肚皮中间砍一刀 （这只蟹太活跃了，我实在不敢，危险的活就交给阿姨了）
螃蟹砍完之后，沾一点面粉，入油锅稍微炸一下（不用炸太久，把肉封住固定就行，大钳子不用炸），虾也微炸
一勺豆瓣酱，铸铁锅热油，先把豆瓣酱炒一下
下螃蟹和虾翻炒
加老抽、生抽、蚝油
把刚才煮好的鸡爪，连同汤汁和香料一起倒进去，再加适量水没过食材，中大火煮10分钟
下莴笋，煮5分钟
下年糕，煮5分钟，最后勾芡收汁
出锅撒上葱花和白芝麻，开吃吧～