鸡蛋羹

鸡蛋打散，温水和蛋液比例1.5:1，搅拌均匀，撇去浮沫。

放入蒸锅中大火烧开，两分钟后转中火，十分钟即可关火出锅。调一勺醋半勺香油，些许葱花即可。