牛里脊逆着纹路切成薄片，加入姜丝、1勺橄榄油、1勺酱油，1勺盐，1勺淀粉拌匀腌制半小时；
锅中放入1勺菜籽油，放入葱姜蒜干辣椒、花椒炒香；
放入一层芹菜、金针菇、洋葱，最后铺上腌好的牛肉；
上盖子，焖至牛肉变色熟透即可；
出锅点缀少许香菜叶、芝麻就可以啦！
肉下的蔬菜汁水充沛 ，牛肉入味好嚼，焖焗锅让整道菜受热均匀，鲜软细腻！