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苕皮回锅肉
1895人浏览 24人收藏 0人做过
作者：
迦娜w
用料
苕皮回锅肉的做法步骤
步骤 1
市场买的苕皮（卖豆腐摊位买到的）切成合适大小
步骤 2
过凉水备用
步骤 3
重新起锅放凉水 猪肉 葱姜料酒几颗花椒 没买到坐垫肉我用的后腿 个人觉得坐垫肉做回锅肉最好吃 喜欢吃五花的也可以用 无所谓有肥有瘦就行
步骤 4
大火开锅撇浮沫之后转中火20分钟 具体看肉的大小 煮透就行 待猪肉冷却切片 约0.3厘米 （我胡说的 看个人喜欢的口感吧）
步骤 5
起锅烧油爆香姜片和蒜头 一勺豆瓣酱 半勺小米辣酱半勺老干妈 炒出红油后放猪肉片
步骤 6
救命啊它怎么在水里泡了会这么大了。。。
步骤 7
加料酒翻炒一会
步骤 8
加不知道为什么泡的这么涨的苕皮
步骤 9
炒了一会还是很大 无语了
步骤 10
把青椒和葱丢进去翻炒断生出锅
菜谱创建时间：2021-12-02 19:16:40
