手擀面

所有材料揉成团即可，不用揉匀，盖好醒面半小时。

继续揉，差不多能揉匀了。盖好再醒30分钟。

揉好的面团分成2份，一份擀成大约直径40cm。此厚度可切细一些。也可擀的更薄，薄了切宽一些。擀面过程中如果粘洒淀粉。