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🧡凉拌松花Q弹皮蛋
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作者：
敏call
用料
🧡凉拌松花Q弹皮蛋的做法步骤
步骤 1
先准备几个皮蛋，菜市场粮油铺就有，很便宜，挑选这个一定要拿重的，轻的就是坏臭的！储存方式后面我会写
步骤 2
直接用力敲碎即可
步骤 3
出壳这种特别漂亮的很新鲜，口感也会很赞
步骤 4
用清水冲一下，切开怕蛋黄沾刀上，方法:不急可提前把皮蛋先放冰箱冷藏（去壳后）蛋黄会凝固，急的话冷冻半小时，或者刀上抹油切，不建议用线，蛋黄没凝固依旧会粘在线上到处都是。
步骤 5
所有调料抓拌均匀，不着急吃的话放冰箱冷藏更好吃，这种皮蛋口感吃起来很Q弹，还有很足的香味，凉拌最佳，煮粥也很香
步骤 6
辣椒油一定买这种带芝麻的才香，自己家里做的辣椒油也可以。
步骤 7
重口味的朋友可以放点干碟粉，特香！我自己的小小秘方，也可不放！根据个人口味
🧡凉拌松花Q弹皮蛋的小贴士
储存方式:买回来的皮蛋不要放冰箱冷藏保存，我试过两天拿出来后都冻坏了，不建议！买到新鲜日期的常温储存存放半个月都没问题 挑选:多拿几个对比一下重量，同大小的挑最重的，轻的是坏的 皮蛋是不需要煮的，可以凉拌直接吃
菜谱创建时间：2021-12-02 23:04:23
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