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生酮玛德琳
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作者：
又懒又馋又想瘦
用料
生酮玛德琳的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪软化，可以隔热水，可以室温，可以烤箱发酵模式…我是用小美锅37度加热软化的
步骤 2
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白加代糖、柠檬汁打发到硬性发泡状态
步骤 3
软化好的奶油奶酪搅拌至顺滑，逐个加入蛋黄，继续搅拌至顺滑
步骤 4
在蛋黄奶酪糊里加入蛋白霜，注意手法不要消泡
步骤 5
预热烤箱175度，蛋糊倒入模具，方子分量可以做12个玛德琳
步骤 6
送入烤箱，175度烤22分钟，注意观察上色情况，酌情增减时间
菜谱创建时间：2021-12-03 08:33:45
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