准备好食材
莲藕削皮洗净，切成条状，再用盐水浸泡一下放碗中备用
加入蛋黄，抓拌均匀，可以让藕条颜色更好看
加入白芝麻和玉米淀粉，抓拌均匀，白芝麻可以增加香味
三四钢不粘炒锅中加入油先热油，油热后倒入藕条，下锅中火慢炸4分钟捞出，再转大火复炸1分钟。SSGP三四钢不粘炒锅，导热又快又均匀，中火就有大火的效果，所以炸的时候需要控制好火候和时间
炸完藕条后，装盘备用
把蒜末，干辣椒，花椒加油下锅爆香。三四钢不粘炒锅，采用三层复合钢打造，内层抗菌不锈钢，可抗大肠杆菌等有害细菌；中层高导热铝，导热更快更均匀；外层420导磁钢，各种炉具适用
再倒入炸好的藕条，加入盐，白糖，孜然粉，翻炒均匀。三四钢不粘炒锅，采用美国百年杜邦品牌涂层，三层厚涂强力不粘，还有悬浮纹保护，用钢铲炒菜也不怕涂层脱落了
最后撒点葱段翻炒出香味后即可出锅~
美味可口又开胃的香辣藕条就完成啦
莲藕最好选择脆藕~