杏鲍菇炒肉食材
杏鲍菇洗净切成片
彩椒切成片
杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干
肉切成薄片，加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
炒锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
然后放入少许姜末煸炒，放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
放入杏鲍菇翻炒均匀。
放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。 彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。 我放了盐，没有放鸡精，味道还是很鲜美，福盐的味道鲜