白菜几片要看颗子大小，我用了6片，吃的时候感觉有点少，白菜帮和叶用手撕成小片，白菜帮放下面白菜叶放上面入砂锅
上面铺上泡发洗净的粉丝，放一点点盐
准备好姜葱蒜
基围虾头和身子分开，去虾线（去头的时候虾线连在头上轻轻的抽出）分别洗净待用
起油锅，爆香姜葱蒜
下虾头爆炒三分钟左右，炒的过程中把虾头压一压
放水大火烧5分钟左右，汤已经很好看了，关火
用漏勺过渣去头，把熬好的虾头汤倒入砂锅中
再起油锅，爆姜葱蒜，倒入大虾翻炒变红，
放老抽1勺，生抽一勺半，蚝油1勺，白糖1勺，再加开水适量，不要多，片刻后⋯
把虾倒入砂锅中
盖好盖子，大火烧开后转中小火煲5分钟左右
开盖，放白胡椒粉，蒜叶搅拌匀，一分钟左右关火。
开吃啦！吃光光，汤都喝掉了，鲜掉眉毛一点不过分！