准备食材：牛干巴+鲜香菇+蒜苗+芹菜+青红椒+姜葱蒜+干辣椒。 把牛干巴切厚片；鲜香菇切片；芹菜切段；蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开放)；干辣椒剪成段清水浸泡。
热锅凉油，放入牛干巴煸干香，炝入米酒或料酒翻炒盛出；倒入香菇炒出水分炒干香盛出，待用。 锅热油，放入姜葱蒜+干辣椒爆香；依次放入芹菜+青红椒+香菇+蒜苗(蒜白)翻炒香。 调味：生抽1勺+蚝油1勺+鲜菇粉半勺+胡椒粉半勺，搅匀。 最后倒入蒜叶大火翻炒至断生，淋入少许香油盛出，装盘。
香