①肉末加半勺生粉搅拌一会，再加入适量的盐、半勺生粉搅拌均匀后，放置5分钟以上 ②三个鸡蛋打散 ③锅里热油，放入肉末大火翻炒至大部分变色，改小火压平肉末翻炒全部变色后， ④放入2勺生抽、2勺酱油，大火翻炒一会 ⑤最后倒入蛋液炒熟即可。