除黄油外其他材料全都倒入厨师机,打出粗膜后加入黄油,打至完全扩展阶段。
28度进行一发约1小时左右。 将面团分割成3块,收圆后松弛15min。
进行第一次擀卷,然后松弛15min。
进行第二次擀卷,入模
35度湿度70%发酵到模具9分满。
家用烤箱上火160度下火180度最下层30min。
出炉啦!绵软细腻!