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厦门沙茶面
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作者：
厨娘凉凉
用料
厦门沙茶面的做法步骤
步骤 1
猪棒骨泡半小时，冷水下锅，不盖盖子，小火翻腾1小时。随时撇沫。一开始可以稍微多放一点水，保证煮一小时后还剩五分之二锅水。
步骤 2
炖汤的时候可以准备花甲
步骤 3
蟹棒、鱿鱼花
步骤 4
大虾
步骤 5
豆腐
步骤 6
煎
步骤 7
成这样
步骤 8
汤炖成这样，把骨头捞出来，一直开着小火，不关。猪骨头上的肉剔下来备用。
步骤 9
150g纯花生酱，加水调稀
步骤 10
150g沙茶辣
步骤 11
放油炒它（注意油要稍微放多一点，而且一定要把油烧热）
步骤 12
成这样
步骤 13
加进棒骨汤里（炒好后一定要赶快加，不然沙茶辣会很快糊在锅底。不要问我为什么知道😩）
步骤 14
把调稀的花生酱也倒进去，一点点倒进去，一边倒一边搅拌。
步骤 15
加冰糖（我用的黄冰糖，单晶冰糖也可）
步骤 16
冰糖煮化了之后加豆腐
步骤 17
加丸子
步骤 18
把虾焯水
步骤 19
花甲焯水
步骤 20
这些也焯水
步骤 21
碱水面煮5分钟
步骤 22
捞出来～
步骤 23
把焯过水的料放在面上
步骤 24
把汤浇上去，记得捞丸子和豆腐哟～
步骤 25
完成✅
菜谱创建时间：2021-12-05 22:28:24
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