麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器

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作者: 烟火间
12月了, 又是一年欢乐圣诞季🎄。 被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕刷屏, 蛰伏的烘焙之魂也开始燃烧起来啦^_^ 今天就来做一款可可爱爱的圣诞麋鹿夹心饼干, 酥脆的饼干搭配醇香浓郁的巧克力奶酪夹心, 好吃到让人想转圈圈呢~ 说到做饼干就忍不住想要夸夸新入的博世MFQM440MCN打蛋器, 不愧是德系精工,有颜值有实力, 烘焙有了它,省时省力又省心! 下面就来看看我用它做的圣诞小饼干🍪吧, 做法简单又好玩,相信你也会和我一样喜欢上它喔😍 食谱同款博世打蛋器戳这里哦👉:https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=642487475205 食谱配方大约做32块饼干~ 本菜谱正在参与#博世 | 圣诞家庭烘焙坊 焙享欢聚好食光#有奖作品征集活动,12月7日-12月31日,跟做我的食谱并“传作品”,还有机会赢取博世千元破壁机哦~ 快来参与吧! 活动详情戳:https://www.xiachufang.com/juno/cms/3898

用料

麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器的做法步骤

步骤 1

把需要用到食材准备好:

步骤 2

软化的黄油加糖粉用博世打蛋器搅拌均匀;

步骤 3

博世打蛋器专利fine-creamer技术,打发出来的效果蓬松细腻,而且不会打发过度造成水油分离,而是成为均匀如羽毛的淡黄状;

步骤 4

接着加入常温全蛋液,继续用博世打蛋器搅打均匀;

步骤 5

然后加入过筛的粉类;

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步骤 6
步骤 6

拌成面团就可以了,不要过度搅拌喔,防止面团上劲烤出来的饼干容易变形;

步骤 7

把面团放入保鲜袋擀成片状,放入冰箱冷藏松弛30分钟;

步骤 8

取出冷藏好的面团,用饼干模压出造型;

步骤 9

排入烤盘中;

步骤 10

送入烤箱中层,上下火170℃ 烤12分钟,烤完放凉备用;(具体烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的火力来调整)

步骤 11

这时候我们来准备饼干夹心:软化的黄油+奶油奶酪+糖粉,用博世打蛋器搅打顺滑~ 博世打蛋器的直流电机带来更轻便的重量,力气小的女生也能轻松稳握!

步骤 12

再加入融化的黑巧克力;

步骤 13

混合均匀;

步骤 14

把巧克力乳酪馅装入裱花袋,表面装饰用的黑巧克力也放入裱花袋隔热水融化后备用~

步骤 15

下面就可以来装饰和组合啦: 一半的饼干表面用巧克力画出麋鹿的鹿角和眼睛,红色的彩虹糖(或mm豆)用巧克力粘在饼干上;

步骤 16

另一半饼干在底部那面挤上巧克力乳酪夹心;

步骤 17

盖上另一片有麋鹿图案的饼干就大功告成啦~

步骤 18

可可爱爱的麋鹿造型,简直是为这个圣诞季量身定制!

步骤 19

巧克力和乳酪夹心神仙搭配,好吃到让人想转圈圈呢😍

步骤 20

这个圣诞季🎄,你也来试试这款超级可爱的麋鹿巧克力乳酪夹心饼干吧!

菜谱创建时间:2021-12-06 14:49:27
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