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冰山熔岩蛋糕
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作者：
欣意烘焙
用料
冰山熔岩蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄加糖搅拌均匀，隔水加热 持续搅拌，直到呈现较粘稠糊状
步骤 2
蛋黄糊里加入常温淡奶油150克，继续搅拌加热
步骤 3
奶油微沸时加入巧克力80克，继续搅拌，把巧克力融化
步骤 4
离火后，加入5克朗姆酒，搅拌均匀
步骤 5
把巧克力酱倒入杯中 这个量刚好装2个120ml冰淇淋杯
步骤 6
冰箱冷藏4小时后，表面筛适量可可粉
步骤 7
开吃！
步骤 8
配个手冲咖啡，完美下午茶！
步骤 9
一杯看着不多，但料足，每一口都是醇厚的巧克力，吃起来很过瘾
冰山熔岩蛋糕的小贴士
1. 不喜欢朗姆酒可不放 2. 我用的65%黑巧，10克糖我吃着合适，算是偏甜 3. 制作过程中，巧克力液体太凝固，不好倒出时，可再次隔水加热融化
菜谱创建时间：2021-12-06 16:20:02
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