自晒🐟鱼干

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作者：墨韵zhenzhen

在广东有一种情怀“秋风起，晒鱼干” 鲳鱼营养价值丰富具有丰厚的蛋白质鱼肉中含有不饱和的脂肪酸能降低胆固醇护眼明目益气养血的功效

用料

自晒🐟鱼干的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

把鱼头去掉，用刀切开但不要把鱼身切断共切开3连段，鱼骨这部分要分割开的

步骤 3

鱼肉厚的这边用刀划几下这样能够晒起来令鱼肉通风干身快

步骤 4

把鱼肉冲洗干净沥干待用撒上少许盐和米酒搅拌均匀撒米酒的作用起到驱赶苍蝇和蚊子作用腌制30分钟左右就行了

步骤 5

腌制好的鱼先晾晒簸箕上目的是让鱼身硬些挂着晒的时候令到🐟定形让阳光晒到鱼的每一个部位大约晒二个小时左右记得中途要翻翻身

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步骤 6

最后在每条鱼尾巴上系上一条小绳子就ok

步骤 7

｡◕‿◕｡排着队晒太阳光了

步骤 8

晒了6天的成品图

菜谱创建时间：2021-12-06 17:25:12

千万别买要自己处理的牛肠，除非你要做日本博多牛肠锅

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