先将三黄鸡洗干净 去内脏 去头去脚
再用适量葱姜 料酒 八角 香叶 生抽 老抽 盐 花椒粉 胡椒粉 一丢丢糖 抹匀 最后再加入少许油抹匀 锁住水分，腌制两小时以上
先用泡好的荷叶将腌制好的一整只鸡包两层
再调制最外层的泥巴：黄土➕白酒➕水，调制成能糊住一整只鸡的粘度，包裹住荷叶包好的鸡上
烤箱200度1个小时再转至180度继续烤1个小时就可以啦
揭开荷叶的时候一定要小心，不然鸡皮就一起撕掉了