猪血肠

把葱蒜切末，装盘备用

猪血拿到家过筛，过滤出的凝固血块用破壁机打一下，与原来的混合均匀

淀粉加适量清水先稀释开，防止有干淀粉，注意这个清水包括在800mL之内

把葱花，蒜末，盐，淀粉水，化开晾凉的猪油和清水一齐放入盛血的盆内，搅拌均匀

用漏斗灌到提前处理好的猪小肠内，用棉线分段扎紧。

锅中加水，凉水下锅，小火煮制，勤翻动防止粘底，八分熟时扎眼排气防止爆裂，大概煮15分钟左右用缝衣针扎不冒血即可。