将鲜虾挑虾肠后稍为焯熟，剥壳切粒，其实最好是放冷冻室一小时左右拿出来生剥，我赶时间就熟剥了，口感也不差的
将蟹籽、虾仁粒、猪肉胶放在一起拌匀，馅料就做好了。在市场买的猪肉胶粘性大，味道也好，买回来就可以用，非常方便，喜欢自己剁肉的亲可以自己动手哦。
怕腥的亲可以放点姜蓉料酒，个人觉得这样原汁原味更鲜甜哦。然后就开始动手包起来
今天买的云吞皮很大，很快就包好了
用紫菜蛋花汤煮到云吞浮起，鲜甜美味的云吞就做好了，一口咬下去有蟹籽的卜卜脆又有鲜虾的鲜甜弹牙，味道一级棒