自制奶酪棒（奶油奶酪版）
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作者：
呼噜大猫
用料
自制奶酪棒（奶油奶酪版）的做法步骤
步骤 1
吉利丁片25g约5片剪几下，放入冷水浸泡，泡下去就可以开始其他事了，夏天要用冰水
步骤 2
奶油奶酪200g可以切块微波炉低火加热下，再放入盆里加柠檬汁4g，打软
步骤 3
加入50g牛奶一起打软
步骤 4
小奶锅里放50g牛奶+35g红糖+300g淡奶油，小火加热把红糖溶化，温度不要高，溶化的差不多了50度左右
步骤 5
化的差不多了
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步骤 6
步骤 6
加入之前的奶酪糊，搅拌均匀
步骤 7
趁热加入软化好的吉利丁（要拧干，去除水份）搅拌均匀，如果吉利丁没有完全化开，小火加热一下再搅拌
步骤 8
过筛两遍
步骤 9
倒入模具，冷藏4-5小时或者冷冻2小时后取出
步骤 10
做好，包装好，冷冻可以保存一个月
菜谱创建时间：2021-12-07 16:14:31
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