蘸水羊肉

蘸料切末搅拌均匀。

羊肉冷水下锅，放蔬菜，然后煮开撇去浮沫，加点凉水，煮开撇去浮沫，以上重复五次，至没有浮沫。放三白，小火煮二十分钟。即可。