热水把干的二荆条泡开
泡好的辣椒切碎、五瓣蒜、葱、姜、豆瓣酱一大勺、甜面酱大半包、番茄酱一小包、味极鲜、生抽、老抽、醋、半杯水、淀粉
煮出红油，最后加花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒粉、辣椒油
把料酒腌过的鸡丝油锅炒到一变色盛出
隔夜浸泡的粗米粉开水煮十分钟
锅里适量米粉酱加入芹菜丁断生
再加入泡好的米粉翻炒两分钟
最后放入炒好的鸡丝，保持嫩滑。