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奇亚籽贝果
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作者：
拾壹食刻
用料
奇亚籽贝果的做法步骤
步骤 1
牛肉丸提前解冻切粒备用，面团部分除黄油外，其余材料用厨师机揉和成团
步骤 2
成团后加入提前软化好的黄油，揉至面团光滑即可，不必出膜
步骤 3
面团分为10等份，一次滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 4
15分钟后逐个将面团擀成大的牛舌状
步骤 5
抹端放上适量的牛肉丸粒和芝士碎，两端留点空隙（如图所示）
步骤 6
卷起来，搓长点，然后依照贝果面包常规整形法整形好
步骤 7
利用烤箱功能34度发酵30分钟
步骤 8
发酵好的前5分钟煮糖水（糖+水煮至冒小泡即可，不必煮开）
步骤 9
发酵好的面团放进糖水中，每面各煮30秒，捞起放在烤盘上
步骤 10
放进预热好的烤箱，中层上火210度下火190度，烘烤18分钟即可
步骤 11
成品
步骤 12
成品
奇亚籽贝果的小贴士
突发奇想的牛肉丸贝果真的很好吃，搭配奶香拉丝的芝士，微热时口感最好。纯手工的潮汕肉丸，含牛肉90％，肉质紧实细腻，不添加高弹素防腐剂，娃吃了也放心。这面包咬一口就能吃到颗粒感的奇亚籽和Q弹的牛肉丸。墙裂推荐你们都做这款贝果。
菜谱创建时间：2021-12-07 22:12:27
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