1⃣栀子、香菇干、红枣清洗干净。 2⃣栀子煮一会，用栀子水泡香菇干和红枣，顺便凉凉。
1⃣整鸡用厨房剪刀修剪鸡指甲，清洗干净肚子里和外面。 2⃣葱姜+少许盐和水，腌一会，捏出葱姜水，倒入放有鸡的盆内。 3⃣倒入栀子水。 4⃣将栀子水的颜色充满整只鸡。按压揉搓一会让颜色染上。静置腌10分钟。 5⃣倒掉栀子水和栀子。 6⃣撒上四分之三盐焗鸡粉（海天），揉搓按压鸡肉，涂抹均匀。
栀子水、葱姜水。
1⃣将姜片、葱、香菇、红枣塞进鸡肚子里，把2个鸡爪也塞进去，整形。 2⃣将按摩好的鸡放进袋子里，密封好放进冰箱，腌一晚上。
1⃣葱丝、姜片铺电饭锅锅底。 2⃣锅内摆好鸡
1⃣无水焗模式，智能模式就是25分钟。 2⃣不需要翻面。25分钟的压力够一只鸡熟了，再翻面鸡肉就老了。 味道特别赞！鸡肉很入味！颜色也特别棒！
1⃣我觉得1kg的鸡用1包粉有点多，有一点咸了。淡一点好吃，鸡的香味更突出。 2⃣也可以用紫葱头，散发的是甜味。 3⃣葱姜水是有必要的，是增香的重要一步。