我们团的清远鸡完全解冻洗净，沥干（或者厨房纸搽干）
用厨房剪剪开肚子和脊骨，呈平铺状态。
加1.5（6-7克根据自己口味）茶匙盐，全身抹匀，给鸡做个马杀鸡😂
5瓣蒜掰的时候就掰掉硬头，扔小美里、2秒/反转5，去蒜皮
设置3秒/速度5切碎
蒜碎倒入碗中，再加入2包我们团的豆瓣蘸粉、2汤匙橄榄油（大概30克，没有就用其他植物油）、一小勺昆布粉，混合均匀
给鸡全身抹匀刚刚混合好的调料，大家一定要涂抹均匀，特别是胳肢窝和大腿窝，不然烤出来这两个地方不容易上色。 也可以提前用牙签在翅膀、大腿和胸部肉厚的地方戳小孔，更入味
抹好的鸡最好冷藏风干4小时或者隔夜，我赶时间没有风干，风干了烤出来皮会更脆，味儿更足。
把表面多余的蒜粒用刷子刷掉（蒜粒容易烤糊，颜色不好看），放入预热好的烤箱中下层，200度烤40-50分钟，最后盯着点儿烤 如果冷藏风干的鸡，可以在预热烤箱时就提前拿出来恢复室温，风干的鸡烤35-40分钟就差不多了
安安静静的鸡在烤箱里滋滋冒油
出炉可以刷薄薄的一层香油，颜色更漂亮，插朵花，夏威夷风情的蒜香脆皮烤鸡😂风情万种
来个鸡腿🍗
哇，皮脆肉嫩，汁水饱满
这款清远鸡肉质好好👍，分分钟PK超市的小嫩鸡、三黄鸡和童子鸡