加強免疫力的南瓜糯米烤餅 (Pumpkin Mochi Cake)

小南瓜一個， 去皮切丁， 大火格水蒸10-15 分鐘至軟身拿出備用。

蒸後放涼， 加入糖和奶， 入搅拌機打成蓉。

打約一兩分鈡至糊狀便可。

加入糯米粉、2 只蛋、油、發粉 等材料， 攪拌均勻。

慢慢攪拌至沒粒狀。同時預熱焗爐至380F/190C。

攪拌後順滑流暢便成。也可加玉桂粉增加风味。

预備2 个放了烤纸的盤子， 慢慢分2 盤倒入面糊。因为有2个， 所以一份加了黑芝麻、白芝麻，一份加入了蔓越莓干， 抹平後入烤箱焗45-50分钟。

焗完後用長签测看裡面， 如面糊没有黐着長签表示巳熟， 表面金黃皮脆便可拿出。

面糊内加入玉桂粉增加风味， 没有可以不加。

蔓越莓干南瓜烤饼

芝麻南瓜烤饼

美味可口， 不要一次过吃太多， 因为糯米比较不易消化啊。