瘦肉切丝、肉丝放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽。
放入1勺淀粉抓均匀腌20分钟。
碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、适量砂糖、半勺淀粉。
再加入2勺清水搅拌均匀。
青辣椒切丝、蒜头剁碎
炒锅放油烧热，倒入肉丝炒熟装在盘子里。
留底油放入蒜末爆香，加入青椒丝。
倒入肉丝翻炒均匀，淋上酱汁大火收汁即可。
简单又快手的家常菜。
超好吃，三碗米饭都不够。