包肉包子颜色要深一点，所以拌好的猪肉馅再加入10ml老抽，拌匀。
面包机内胆：267克温水，8克奶粉，5克酵母，20克白糖，400克中筋面粉（用完了），100克高筋面粉，25克猪油。和面半小时。 （因为是第二天早上做，所以面团封保鲜膜入冰箱冷藏。）
（次日早上）取出面团
18等份：每个45克，盖保鲜膜醒着。
肉馅每个35克。擀皮：中间稍微厚一点，周围薄一点，包好。
蒸锅里放冷水，（笼子内层和笼布上刷些猪油），包子包好放入，盖上盖子，1.5倍大。
蒸20—25分钟（水开后中火）。
蒸完倒出冷却。