糖醋排骨

排骨泡在冷水中，洗净血水。

排骨冷水入锅，加葱姜料酒焯水，水开后煮3分钟，捞出用热水冲干净。

热锅冷油，加入排骨，加葱姜八角香叶生抽老抽料酒蚝油炒匀。

加一碗热水、一小瓶可乐，大火煮开，盖盖小火炖30分钟，捞出葱姜香料。大火收汁，根据个人口味加适量盐调味，加入醋，翻炒至汤汁浓稠鲜亮。

装盘，要多蒸米饭。