麻辣烤鱼

我这次用的刺很少的江团，告诉老板烤鱼用的，他就会帮你剖的很好，回来清洗干净腹腔黑膜，放料酒姜丝生抽青花椒椒盐按摩均匀，研制半小时

所有配菜洗好切好，用平实用的盘子控制量，每样配菜少放一些，放满一盘子配菜就行了，太多配菜反而抢了鱼的风头，也不好吃的

我们家没有大锅，而且担心科科不会翻面，就建议他用电饼铛煎鱼，不用翻面，很轻松两面金黄

配菜加适量盐焯水，一分钟就捞出来，放入烤鱼锅中，垫底，把煎好的烤鱼放入汆好水的配菜上

另起一锅，油烧热放入火锅底料炒香，倒入洋葱彩椒蒜米这些又香又好看的调味菜翻炒，加孜然蚝油和适量多些盐

加四五百毫升的水，有些汤底

然后浇到烤鱼上，开火，把焦香的烤鱼浸入味

最好撒上葱花香菜，青花椒椒盐，熟白芝麻，

最好吃的时候也小火咕嘟着，鲜香麻辣，来一杯饮料🥤，过瘾啊