1.新鲜萝卜洗净中间切断，切成厚片，顶端留一厘米，切成手指粗的条。挂起来晒干，现在广东的天气第五天都已经非常干了。取下来分成一条一条的。7.5斤的萝卜晒干后只有230克的萝卜干了。
2.萝卜条用开水冲洗一下，然后再用开水泡五分钟。稍微拧干水份，加盐糖，搅拌均匀。
3.锅里放油烧热，放入剁辣椒。搅拌均匀，可以加适量辣椒粉增色，也可以不放。
4.装瓶，冰箱冷藏，随吃随取，又辣又脆，超级下饭。
好有食欲。