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本尼迪特蛋
171人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
子非鱼v
用料
本尼迪特蛋的做法步骤
步骤 1
水波蛋：水烧开打漩涡，加一点柠檬汁，蛋打碗里放入，关小火煮四分钟
步骤 2
荷兰酱：取两个蛋黄，加柠檬汁打匀，隔水加热搅打，(可用煮水波蛋的锅)至粘稠，加液化的黄油，盐，别的香料，搅拌均匀。
本尼迪特蛋的小贴士
酱汁凝固慢可能是温度不够，也有可能是酸不够，可以加少量白醋。 荷兰酱做好赶紧用，以免分层或结块。 至少准备四个碗。 如果先加黄油容易导致分层，推荐粘稠后少量多次加入。
菜谱创建时间：2021-12-13 03:04:15
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