肉最好前腿过去和后腿过一点，买回来的猪肉不要洗，最好还有热的时候抹好盐，猪脚就要中间劈开，刮干净毛，猪肉腌2天，盐都融化，用热水洗干净，猪蹄要腌制3-4天，盐都融化，热水洗干净拿去晒，不要苍蝇去爬，不然容易长蛀虫