用APP打开 
025焦糖布丁
152人浏览 3人收藏 1人做过
作者：
花草菜树
用料
025焦糖布丁的做法步骤
步骤 1
先拿一个大碗，加入100克奶油奶酪，让它市温软化
步骤 2
先把容器拿出来
步骤 3
做焦糖,糖40克，水15克，放入小锅，中火不搅拌，沸腾后变棕红后，再加入热水15克。
步骤 4
趁热把焦糖倒入容器，再晃均匀。非常快就会凝固。如果凝固了，微波炉20秒。
步骤 5
用刚才的锅，不用洗，加入200克牛奶，100克淡奶油，少量香草精，中火热到60度，就是有一点点烫。
步骤 6
把市温软化的奶油奶酪中，加入10克糖，搅拌均匀
步骤 7
加入60克炼乳，继续搅拌。分4次，每次加1个鸡蛋，每次都搅均匀再加下一个
步骤 8
把前面的牛奶淡奶油液加入后做的奶油奶酪液中，搅拌均匀
步骤 9
过滤二遍后倒入容器中，用厨房纸巾把上面的气泡吸掉，吸气泡这步可以不做
步骤 10
放入烤箱中，水浴法，加锡纸，亮面朝上，160度30分钟，
步骤 11
直接带着锡纸加盖后，冷藏过夜
步骤 12
倒扣脱膜，即成美味的焦糖布丁。如果不脱膜，直接吃也是美味
025焦糖布丁的小贴士
1、不做焦糖，仅做布丁，也很好吃 2、过滤很重要，过滤后变细腻了
菜谱创建时间：2021-12-13 16:48:49
4 人做过
评分 8.1 178 人做过
评分 8.8 61 人做过
评分 7.9 409 人做过
评分 8.5 1292 人做过
评分 7.7 436 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 32 人做过
评分 9.0 40 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 7.8 778 人做过
评分 8.3 48 人做过
评分 8.4 657 人做过
评分 8.3 959 人做过
评分 8.1 213 人做过