红枣核桃糖

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作者: Kkiss223
没有理由,就是喜欢吃 自己也可以添加一点枸杞芝麻更丰富 不喜欢红枣皮塞牙的口感,特地做的纯枣泥,懒得麻烦的可以直接红枣粒

用料

红枣核桃糖的做法步骤

步骤 1

红枣去核

步骤 2

洗净后加水没过红枣烧开后小火煮8分钟左右(红枣水不要倒了)

步骤 3

红枣和红枣水一起倒入料理杯打成泥过筛红枣皮

步骤 4

核桃有烤箱的烤8分钟,我没有烤箱,用的微波炉,烤3分钟翻面再烤3分钟,然后每1分钟翻一次,直到变微黄,吃起来不会涩为止(我提前水煮过5分钟去涩味,懒人也可以省略)

步骤 5

把一份水和麦芽糖和盐煮成液态

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步骤 6
步骤 6

加入枣泥,黄油,中火烧开,改小火,看着冒大泡离火,画圈加入另一份水淀粉混合物(提前混合好,用之前搅拌均匀)然后迅速回到火上不断搅拌

步骤 7

熬到浓稠可以挂旗,流动性低的泥状(或者冰水测试可以成型后不会太软)

步骤 8

加入核桃和你想要的材料拌匀出锅

步骤 9

上油纸铺平,放凉一点比较好定型,

步骤 10

全部冷了以后切块

菜谱创建时间:2021-12-14 11:07:31
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